Toplum10:45, 20 Şubat 2020
Sinop'lu aile, Ermeni ustadan öğrendiği biçak üretimine üç nesil devam ediyor
Sinop'ta bir aile, İstanbul'da Ermeni bir ustadan öğrendikleri bıçak üretimini 3 kuşaktır devam ettiriyor. 53 yaşındaki Celil Dirican, dedesinden öğrendiği işi yaklaşık 45 yıldır sürdürüyor. Usta Dirican, bıçakları evinin bitişiğindeki 20 metrekarelik kulübesinde yapıyor.
Yeni nesil şef bıçakları, av bıçakları da yapan Celil Dirican, "1942 yılında büyük eniştem Muzaffer Hünertaş çalışmak için İstanbul'a gitmiş. Orada bir Ermeni ustanın yanında çalışmış. Daha sonra dedemler de ona katılmış. 1959 yılına kadar dedemlerle birlikte bıçak yapmışlar. Daha sonra 1959 yılında dedem Sinop'a gelmiş ve bizim Sinop'taki bıçak serüvenimiz başlamış" diye anlattı.
1959 yılında ailece bıçak üretimine başladıklarını anlatan Dirican, "Yıllarca Sinop'a has yöresel bıçaklar yaptık. Şimdi biraz daha fantezi bıçaklara yöneldik. Yeni nesil şef bıçakları, av bıçakları yapıyoruz. Günde en fazla 5 bıçak yapabiliyorum" ifadelerini kullandı.
Bıçak yapımı sürecini anlatan Dirican, "Önce çeliği alırız. Model veririz. Daha sonra soğuk ve sıcak dövme yaparız. Daha sonra taşlama, sulama, ağız açma, sap takma işlemleri yaparız. Yaptığım ürünlerin fiyatları ise bıçağına göre 25 TL'den 500 TL'ye kadar çıkıyor" şeklinde konuştu.
Bölümün son haberlerİ
Rusya rekorlar kitabının çift rekor sahibi Sergey Boytsov, Instagram hesabında bir video paylaşıp, Ermenistan'dan aldığı izlenimlerini paylaştı.
Bu adım, Ermenistan’ın Avrupa ile hava bağlantılarının önemli ölçüde genişlemesini simgeliyor. Uçuşların başlamasıyla birlikte turizm, ticaret ve kültürel değişim alanlarında da artış bekleniyor.
Gürcistan ve Türkiye’de bu rakam 0,73, Azerbaycan’da 0,59, Rusya’da 0,42, İran’da ise 0,3 ABD dolarıdır.
Alıntı
İranist Begijanyan, Reisi’nin ifadelerini yorumladı: “Ermenistan'a baskı yapılırsa Tahran müdahale eder”
En Çok Okunan
Christopher Landau, ABD'nin Hindistan ile Pakistan arasında, ayrıca Ermenistan ve Azerbaycan dahil olmak üzere çeşitli ülkeler arasında barışın tesisi yönünde attığı adımları değerlendirdi.
Takvİm
Anket
Bu yıl Ermenistan ile Türkiye devlet sınırı iki ülke vatandaşları için açılır mı?
Pİyasalar
| EUR | TRY | USD |
| 549.84 | 90.05 | 485.12 |